Unser PIWI-Wein
Was sind PIWI-Weine?
PIWI-Weine sind Weine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten.
Diese Rebsorten weisen eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten auf und ermöglichen eine deutliche Reduzierung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln.
Warum bauen wir PIWI-Rebsorten an?
Mit PIWI-Weinbau ist es möglich, ein nachhaltiges Gleichgewicht zwischen Natur und Winzern sowie Konsumenten zu schaffen.
Einsparungen bei Pflanzenschutzmitteln, Reduzierung von Traktorfahrten in den Weinbergen und damit einhergehend eine Reduzierung von Energieaufwand und Bodenbelastung.
Die Förderung von Nützlingen im Weinberg war bisher schon ein wichtiges Ziel. Dies kann nun noch viel besser erreicht werden. Durch die höhere Ertragssicherheit und die reduzierten Pflanzenschutzkosten erzeugen PIWIs einen großen ökonomischen Nutzen.
Wie entstehen PIWI-Rebsorten?
Die pilzwiderstandsfähigen Reben sind ursprünglich aus Kreuzungen zwischen Europäer-Reben und pilzresistenten Amerikaner-Reben entstanden. So können die hervorragenden Eigenschaften für hohe Weinqualität der europäischen Edelreben mit der Widerstandsfähigkeit der amerikanischen Reben kombiniert werden.
Gentechnische Methoden sind bei den Züchtungstechniken von pilzwiderstandsfähigen Rebsorten ausgeschlossen!
Weltweit führend auf dem Gebiet der Neuzüchtungen ist das Staatliche Weinbauinstitut Freiburg. Bereits im 19. Jahrhundert begann man hier mit der Züchtungsarbeit.
Inzwischen gibt es eine Vielzahl an PIWI-Sorten. Laut dem Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg eignet sich u.a. die Sorte Souvignier Gris hervorragend für eine nachhaltige (ökologische) Bewirtschaftung.
Unsere PIWI-Rebsorte Souvignier Gris
Bereits 2014 haben unsere Winzer die ersten Souvignier Gris-Reben gepflanzt. In den vergangenen Jahren haben sie gemeinsam mit unseren Kellermeistern wertvolle Erkenntnisse über die Entwicklung der Rebsorte im Weinberg sowie die Weinbereitung sammeln können.
Souvignier Gris ist ein Weißwein, er weist eine interessante Beerenfarbe von Bernstein bis zu einer leichten Roséfärbung auf. Vom Austrieb der Rebe bis zur Traubenreife ist der Souvignier Gris mit der Sorte Grauburgunder vergleichbar. Weine aus Souvignier Gris sind je nach kellerwirtschaftlicher Stilistik sehr vielschichtig zu kreieren. Von eher neutralen und saftigen Weintypen bis hin zu ausgeprägt fruchtig-aromatischen Weinen.
IHRINGER Souvignier Gris
Qualitätswein, trocken
Unser PIWI-Fazit
Qualitativer Weingenuss wird auf eine neue Art revolutioniert. Weinfreunde bekommen so die Möglichkeit, neue unentdeckte Pfade zu erkunden. Ein Gewinn für Winzer und Verbraucher. Nachhaltiger Weinbau mit PIWI-Rebsorten ist:
ÖKONOMISCH
ÖKOLOGISCH
ZUKUNFTSWEISEND
Unser PIWI-Fazit
Qualitativer Weingenuss wird auf eine neue Art revolutioniert. Weinfreunde bekommen so die Möglichkeit, neue unentdeckte Pfade zu erkunden. Ein Gewinn für Winzer und Verbraucher. Nachhaltiger Weinbau mit PIWI-Rebsorten ist:
ÖKONOMISCH
ÖKOLOGISCH
ZUKUNFTSWEISEND
IHRINGER Souvignier Gris
Qualitätswein, trocken
